Диета при цистинурии

Нарушение обмена веществ может приводить к усиленному образованию в организме цистина и выделению его с мочой в большой концентрации (цистинурии). Как и выше описанные формы мочекислого диатеза, цистинурия нередко сопровождается расстройством функции канальцев почек. Лечебная диета при этом сводится к ограничению поступления в организм метионина (аминокислоты), являющегося источником образования цистина. Для достижения этой цели из диеты нужно полностью исключить творог, рыбу, сыр, грибы, яичный белок. Пищу содержащую белки животного происхождения, лучше давать больным детям в утренние часы, в остальное время им показан вегетарианский стол. Это позволит предупредить накопление цистина в организме в больших количествах в вечерние и ночные часы. Эффективность лечебного питания повышается, если его сочетать с утренними приемами аскорбиновой кислоты, пиридоксина, а также введением в организм солей натрия (улучшается транспорт аминокислот).

Ориентировочное суточное меню для детей с цистинурией

(с массой тела около 15 кг)

Первый день

Завтрак

Свекла тушеная со сливками (150 г)

Кофе с молоком (200 г)

Обед

Хлеб с маслом сливочным (30/10 г)

Борщ на костном или мясном бульоне со сметаной (150 г)

Картофельное пюре с печенью (140/6 г)

Кисель (100 г)

Полдник

Сок вишневый (200 г)

Хлеб (50 г)

Первый ужин

Салат овощной (125 г)

Голубцы с рисом и сметаной (200 г)

Чай (100 г)

Хлеб (20 г)

Второй ужин

Кефир (200 г)

Второй день

Завтрак

Пюре из капусты и моркови с яблоками и сливками (200 г)

Хлеб со сливочным маслом (50 г)

Кофе с молоком (150 г)

Обед

Щи на мясном или костном бульоне (150 г)

Картофельное пюре с зеленым горошком, сельдью (200/10 г)

Компот (100 г)

Хлеб (50 г)

Полдник

Сок яблочный (200 г)

Хлеб (50 г)

Первый ужин

Салат овощной (150 г)

Каша из саго со сливочным маслом (150 г)

Чай (100 г)

Хлеб (50 г)

Второй ужин

Кефир (200 г)

Третий день

Завтрак

Морковь тушеная с сахаром, сливками, желтком (200 г)

Кофе с молоком (150 г)

Хлеб со сливочным маслом (50/10 г)

Обед

Суп-рассольник на мясном бульоне со сметаной (200 г)

Кабачковая икра консервированная с почками (100/10 г)

Компот (100 г)

Хлеб (50 г)

Полдник

Сок мандариновый (200 г)

Хлеб (50 г)

Первый ужин

Каша из саго со сливочным маслом (150 г)

Чай (100 г)

Второй ужин

Кефир (200 г)

Ориентировочное суточное меню в острый период заболевания

Первый завтрак

Картофельное пюре

Салат (яблоки, морковь, капуста, сметана)

Кофе

Второй завтрак

Картофель отварной с луком

Растительное масло, настой шиповника

Обед

Суп сборный

Овощное рагу

Компот

Полдник

Яблоки

Зефир

Ужин

Винегрет

Пирог с вареньем

Сок фруктовый

На ночь

Овощи, фрукты

В острый период болезни из рациона питания исключаются белки животного происхождения и применяется преимущественно картофельно-овощная диета.

Жидкость следует употреблять до 2 литров в сутки. Хлеб белый и масло сливочное рекомендуется ежедневно.



Другие статьи на тему МЕДИЦИНА.